・長野県

長野県木島平村/太地農園　日本一のズッキーニの産地・長野県のプロ農家に「ズッキーニ」のおいしい育て方を聞いてきた

炒め物やグリル、煮込み料理にも大活躍の夏野菜ズッキーニ。実はカボチャの仲間で、つるが伸びず省スペースで栽培できるため、家庭菜園にぴったりの野菜です。コツさえ掴めば、1株から20本以上も収穫でき、夏の間中、食卓を彩ってくれます。日本一のズッキーニ産地で […]

年商5億円超、通年出荷体制の構築、3拠点生産、そして90歳でも働ける「出来高払い」。株式会社アグレスは、なぜこれほどアグレッシブな経営判断を続けられるのか。同社の物語は、地域の代名詞でもあったレタス栽培を捨てた先代の決断から始まった。先代の父が「夏ほ […]

料理の付け合わせのイメージが強いパセリですが、ビタミンやミネラルが豊富なので栄養満点。独特の風味が料理のアクセントになり、最近では大量消費レシピも人気です。今回は、国内有数のパセリ産地である長野県で農業を営む、FURUKAWA FARMSの古川竜生（ […]

　「農業は給料が安くても仕方ない」。そんな固定観念に、真っ向から立ち向かう農業法人が長野県にある。レタスやパクチーなどを生産・販売をするベジアーツグループだ。平均年齢28.5歳という若い組織を率い、近年はパクチー生産へと大きく舵を切ることで、女性や年 […]

過疎化が進む集落に拠点を構え、海外輸出専門の米作りに挑む農業法人が長野県にある。株式会社Wakka Agriだ。昨今では多くの農業者が「海外で売れるもの」から逆算する徹底したマーケットイン戦略を実践しているが、同社では不利な耕作条件を唯一無二のブラン […]

全国共同出版株式会社様より出版されている「農業協同組合経営実務」にて「e顔クラブ」全国を周る中で出会う生産者の表紙と生産者にインタビューした記事を担当しています。第12回となる今回は、長野県茅野市でパセリを栽培されている「FURUKAWA FAR […]

全国共同出版株式会社様より出版されている「農業協同組合経営実務」にて「e顔クラブ」全国を周る中で出会う生産者の表紙と生産者にインタビューした記事を担当しています。第11回となる今回は、長野県木島平村でズッキーニや白ネギ、さつまいもを栽培されている […]