- 2025年11月17日
- 2025年11月17日
神奈川県横浜市/横浜市場センター株式会社 加工向け野菜に求められるのは、歩留まり？GAP？【バイヤーが欲しがる青果物＃4】
青果物の市場は、幅広い青果物を少量ずつ扱う飲食関係、家庭向けの青果物を販売するスーパーマーケット関係、サラダやお弁当に使用される加工野菜を扱うコンビニ関係など多岐にわたる。そうした中、どの売り先に向けて青果物を作るか、どの市場と相性が良いのかを見極め […]
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・神奈川県
- 2025年11月17日
- 2025年11月17日
神奈川県横浜市/横浜市場センター株式会社 なぜ、コンビニで青果物が売れるのか。ヒントは外国人観光客と高齢化社会【バイヤーが欲しがる青果物＃３】
どの市場に向けて青果物を作るか明確にすること、栽培する青果物がどの市場と相性が良いのかを見極めることは、生産者自らが販路開拓する上で特に重要だ。青果物の市場は、幅広い青果物を少量ずつ扱う飲食関係、家庭向けの青果物を販売するスーパーマーケット関係、サラ […]
- 2025年11月17日
神奈川県横浜市/横浜市場センター株式会社 スーパーマーケット産業で求められる生産物の特徴。キーワードは「差別化」と「少量」【バイヤーが欲しがる青果物＃２】
生産者が自ら販路開拓をする上で重要なことは大きく2つある。どの市場に向けて青果物を作るか明確にすること、栽培する青果物がどの市場と相性が良いのかを見極めることだ。青果物の市場は、幅広い青果物を少量ずつ扱う飲食関係、家庭向けの青果物を販売するスーパーマ […]
- 2025年11月17日
- 2025年11月17日
神奈川県横浜市/横浜市場センター株式会社 外食産業で求められる生産物の特徴。時期は？品目は？数量は？【バイヤーが欲しがる青果物＃1】
生産者が自ら販路開拓をする上で重要なことは大きく2つある。どの市場に向けて青果物を作るか明確にすること、栽培する青果物がどの市場と相性が良いのかを見極めることだ。青果物の市場は、幅広い青果物を少量ずつ扱う飲食関係、家庭向けの青果物を販売するスーパーマ […]
- 2023年1月18日
- 2023年3月9日
取材した農家さんをご紹介 Vol.37 ふるうつらんど井上 少量多品目/ブドウ/桃/梨等
神奈川県藤沢市にある「ふるうつらんど井上」さんでお話を聞かせていただきました。 ふるうつらんど井上さんでは、少量多品目で果物を栽培されています。 自己紹介 鈴木 はじめまして！農業専門ライターの鈴木です！よろしくお願いいたします！ 井上さ […]