・となりのカインズさん（株式会社カインズ）

愛知県豊川市/鈴木園芸　日本一の大葉の産地・愛知県のプロ農家に「大葉」のおいしい育て方を聞いてきた

薬味やパスタ、天ぷらなど、食卓に彩りと清涼感を添える大葉。実は比較的栽培がしやすく、家庭菜園でも驚くほどたくさん収穫できるのを知っていますか？　プランターひとつあれば、いつでも採れたての香り高い大葉が楽しめます。今回は、日本一の大葉産地である愛知県で […]

料理の付け合わせのイメージが強いパセリですが、ビタミンやミネラルが豊富なので栄養満点。独特の風味が料理のアクセントになり、最近では大量消費レシピも人気です。今回は、国内有数のパセリ産地である長野県で農業を営む、FURUKAWA FARMSの古川竜生（ […]

鮮やかな赤色とコロンとした形が可愛らしい、二十日大根（はつかだいこん）とも呼ばれるラディッシュ。種まきから１か月ほどで収穫できる手軽さから、家庭菜園でも大人気の野菜です。サラダや漬物など、ラディッシュの鮮やかな色が食卓に彩りを添えてくれます。今回は、 […]

夏を代表する野菜のひとつ、とうもろこし。採れたての新鮮なとうもろこしは、格別の甘さと風味があります。家庭菜園でも比較的育てやすく、プランターでの栽培も可能です。今回は、日本一のとうもろこしの産地でもある北海道で農業を営む、川添農園の川添宏明（かわぞえ […]

ビタミンや食物繊維が豊富で、冬野菜である芽キャベツ。独特のほろ苦さと凝縮された甘みが特徴で、一度食べるとやみつきになる美味しさです。1つの苗から50個近く収穫できるので、料理の幅も広がります。今回は、日本一の芽キャベツの産地でもある静岡県で農業を営む […]

中華料理の青椒肉絲や回鍋肉など、油と相性が良いピーマン。家庭菜園の中でも受粉作業が必要なかったり、難しい剪定作業がなかったりと比較的栽培がしやすい野菜です。今回は、日本一のピーマンの産地でもある茨城県神栖市で農業を営む、原農園の原秀吉（はら・ひでよし […]

煮る、焼く、揚げる、漬けるなどさまざまな料理に使えるナス。上手く栽培できたら、1本の苗から100個以上収穫が可能です。是非、たくさんの新鮮なナスを家庭で食べて、ご近所さんにもお裾分けしましょう。今回は、日本一のナスの産地でもある高知県安芸市で農業を営 […]