猛暑や長雨といった近年の異常気象が常態化し、青果市場ではキュウリの出荷量激減と価格の乱高下が激しさを増している。実店舗の売り場づくりにおいて「安定調達」が至上命令となる中、福島県三春町できゅうりの安定供給に取り組む「株式会社オフリンク」。
市場競り出荷ゼロの100%直販体制、天候リスクを排除する毎月の「作型分散」、そしてJGAP認証に裏打ちされた品質と安全。同社代表取締役の大内俊昌（おおうち・しゅんすけ）さんが展開する量販店の調達課題を解決する持続可能なモデルに迫る。
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食品商業の最新号【2026年11月号 (発売日2026年10月08日)】| 雑誌/電子書籍/定期購読の予約はFujisan
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