国民の消費量が多く、安定した供給が必要な品目として国が認定する「指定野菜」。キャベツ、キュウリ、里芋、大根、トマト、ナス、ニンジン、ネギ、白菜、ピーマン、レタス、タマネギ、ジャガイモ、ホウレンソウの14品目が指定される中、2026年に新たな品目としておよそ半世紀ぶりに追加されるのがブロッコリーです。指定野菜に追加されると、生産者にとってはどのような影響があるのでしょうか。また、今後のブロッコリー業界の行方はどうなっていくのか。
徳島県でブロッコリーを大規模生産している株式会社ニッキーファーム代表の仁木光俊（にき・みつとし）さんにお話を伺いました。
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