今や、都市近郊型農業の定番となりつつある少量多品目栽培。その中でも、とりわけ人気なのが西洋野菜である。スーパーで見掛けることの少ない西洋野菜は、飲食店やマルシェなどで引き合いが多く、消費地にほど近い地域での農業と相性が良いからだ。
一方で、首都圏の飲食店などへ自ら営業したり、遠くから運賃掛けて納品するなどのハードルもあり、地方での栽培事例はほとんど聞かない。そんな中、北海道で西洋野菜を作り、生産量の8割を道外へ出荷する農家が居る。一見合理性が無いように見える農業経営の狙いについて、三野農園代表の三野伸治（みの・しんじ）さんに伺った。
規格外の規模で西洋野菜を栽培。「少量多品目」ならぬ「中量中品目」栽培の真髄｜マイナビ農業
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