2024年から2025年にかけて報道を多く耳にされたと思います。青果物における価格高騰のニュース。消費者が野菜の高騰による悲痛の声を訴えていたのが印象に残ります。その報道の一方で、生産者側に目を向けると、野菜が高騰したからといって儲かっている訳ではありません。むしろ資材費と人件費の高騰や天候不順による収量の減少と、経営は以前に増して厳しくなりつつあります。地球温暖化による異常気象は、もはや「異常」ではなく「常態」となりつつあり、食に関わる業界全てがこの問題に直面しています。
今回は、生産・加工・流通現場での対応は始まっているのか、農業法人と青果卸会社、加工工場の３つの視点を持つ株式会社坂東商会代表取締役社長 飯村誠治（いいむら せいじ）さんに、この青果物高騰時代とどう向き合っていくべきなのかお話を伺いました。
詳しい記事は、タキイ種苗株式会社のタキイ最前線で執筆しているので見てみてください☺
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