かつて日本では、ブロッコリーよりもカリフラワーの方が一般的な野菜だったことを知っているだろうか。昭和の頃の話である。昭和後期に入ると輸入ブロッコリーの台頭もあり、1986年にはブロッコリーがカリフラワーの取扱量を抜いた。そんな中、ブロッコリーの国産化を推し進めたのが、ブロッコリーの栽培面積が700ヘクタールを超える株式会社I Loveファームである。全国5カ所、計700ヘクタールを超える生産基盤の農業経営について、代表取締役の出羽豊純(でわ・とよすみ)さんに話を伺った。
産地リレーでブロッコリーを通年出荷。国内５カ所、700ヘクタール超えの生産規模をどう回しているのか｜マイナビ農業
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